Toda la produccion Campo d’Oro se logra por ingredientes frescos, trasformados segun recetas tradicionales, sin conservantes,
colorantes y aditivos quimicos y explotando a la tecnologia de maquinarias modernas.
Despues de la cosecha, se seleccionan y lavan los ingredientes; luego se continua con la preparaccion de la receta, a traves
de la dosificacion, trituracion, addiccion de los otros ingredientes y cocción.
Nuestro proceso de transformacion utiliza maquinarias inovadoras, que cociendo a bajas temperaturas, permiten mantener las
propiedades organolepticas y vitaminicas del producto.
Ademas, la tecnologia en vacío tambien permite recuperar a los aromas volatiles, que serian dispersos en el aire.
En fin se llega al envase automatico y pasteurización a tunnel continuo de las conservas: esta tecnica, nos garantiza un producto
estabil en el tiempo, que se puede conservar durante tres años.
Los botes, despues venir marcados imprimiendo nombre, lote y caducidad en el tapon, se ponen en las paletas, listos para venderlos.
Todos los pasos de la producion, transormacion y confecionamento se controlan a través del sistema HACCP, que nos permite
prevenir cada riesgo quimico y biologico, así garantizando calidad, higiene, y seguridad a nuestros productos. Ponemos una
ateción particular en la transformacion de los ingredientes que pueden provocar alergias, para evitar contaminaciones.
Ademas, controlamos todos los pasos de producion, transformacion y distribucion, para permitir la trazabilidad del producto.
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